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出汁のお雑煮

和食

昨日は白味噌のお雑煮を作ったんですが、今回は出汁で味をとったお雑煮です。 レシピ的には昆布とカツオで出しをとって、醤油、みりん、酒であじを整える感じ。 個人的にこのレシピは他の和風の料理でも使えるので結構重宝しています。・・・

白味噌のお雑煮

和食

この前にお節を載せたんですが、今回はお雑煮を(・∀・)b お雑煮といえば地方によってかなり種類が変わってくると聞くんですが、母親がとっとり、父親が奈良ということで1日には白味噌、2日目には出汁のお雑煮を作るような習慣にな・・・

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